白酒品评
BAIJIU TASTE
01
观色
将酒杯举到与视线平行位置，观察酒液是否清亮透彻。轻轻摇晃酒杯，观察挂杯情况。优质浓香型白酒应清澈透明，挂杯明显。
02
闻香
将酒杯置于鼻前2-3厘米，轻轻嗅闻。浓香型白酒香味复杂，可闻到淡淡的果香、酒糟的糟香、发酵池的窖泥香。香味越丰富细腻，品质越好。
03
品味
酒液入口要慢，一口控制在5毫升以内，使酒液均匀分布到舌头每个角落。入口绵柔、落口甜净、入喉不刺激，具有这些特点品质上佳。
04
体感
适量饮酒后应该感到舒适，不口干、不头疼，不影响第二天的工作与生活。饮后体验是评判白酒品质的重要标准。