
项羽酒庄
源自西楚霸王项羽故里——江苏省宿迁市。千百年来,霸王精神与酿酒技艺在此薪火相传。 我们秉承纯粮固态发酵古法,以陶坛贮存陈酿,酿就幽雅、香醇、绵柔、爽净的浓香上品。
每一滴项羽酒,都承载着"力拔山兮气盖世"的豪迈,传递着千年前霸王项羽与美酒的传奇。 这不仅是酒,更是西楚文化的当代传承。
核心产品
CORE PRODUCTS
酿造工艺
CRAFT
选粮
精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料,颗粒饱满,淀粉含量高,为酿造优质白酒奠定基础。
制曲
以小麦为原料制作酒曲,在40℃恒温环境下培育有益微生物菌群,为后续发酵提供丰富的酶系。
发酵
将粮食与酒曲投入百年泥窖池中,进行长达90天的固态发酵。窖泥中的微生物赋予酒体独特的窖香。
蒸馏
采用传统甑桶分层蒸馏,掐头去尾取其中段,只保留最纯净的酒心部分,确保酒体品质纯正。
陈酿
新酒装入陶坛,在恒温恒湿的酒窖中陈化三年以上。陶坛微孔呼吸使酒体日渐醇和柔顺。
勾调
由经验丰富的酿酒大师将不同年份、不同批次的原酒精心勾调,达到黄金比例的完美平衡。

霸王项羽与酒
THE LEGEND OF CONQUEROR & WINE
“名酒产地,必有佳泉。”宿迁坐拥“三河两湖一湿地”,是与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区齐名的世界三大湿地名酒产区之一。洋河,原名白洋河,白洋河的弯曲处有一清泉,称之为美人泉。
相传两千多年前,西楚霸王项羽率领八千子弟兵驻扎在虞姬沟畔。出征之前,项羽邀约全体兵将饮酒助兴。虞姬娘娘亲自带领侍女到虞姬沟提水给酿酒师酿酒。项羽同兵将们喝下这坛坛溢香满口的美酒,连声夸好。
霸王酒兴大发,骑上乌骓马,从骆马湖边一直跑到马陵山南麓,将酒壶向空中猛抛。酒滴洒落之处涌出泉水,从此取此水酿酒,甘美香甜。经历两千多年的传承与发展,项羽酒依然坚持传统酿酒工艺,赋予项羽酒幽雅、香醇、绵柔、爽净、慢醉、快醒的独特品质。
01
纯粮固态发酵
精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮酿造,遵循传统固态发酵工艺,手工操作,全程可追溯。
02
湿地名酒产区
坐落世界三大湿地名酒产区之一,独特的地理环境与气候条件,赋予项羽酒独特的风味与品质。
03
慢醉快醒
入口绵柔,落口甜净,不上头不口干。饮后舒适,不影响第二天的工作与生活。
新闻资讯
NEWS
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